أم علي

المقادير

• جلاش1/4 لفة
• مكسرات (لوز وبندق)حسب الرغبة
• لبن1 كيلو أو أكثر حسب الحاجة
• فانيلياحسب الرغبة
• سمنحسب الحاجة للتحمير
• كريم شانتيه أو قشدةللوجه
• زبيب وجوز هند وقرفةحسب الرغبة
• سكرحسب اللبن (3 ملعقة صغيرة لكل كوب)

مسببات الحساسية (مستنتجة من أسماء المقادير): cereals_gluten, milk, nuts

القيم الغذائية للحصة (تقدير منمذج، غير مقاس): kcal 420, protein 12, fat 22, carbs 44, fiber 2, sugar 26

الخطوات الأصلية

1. يحمر الجلاش في سمن أو زيت واحدة تلو الأخرى ثم ترفع على مناديل ورقية.
2. يمكن بدلا من ذلك أن يوضع الجلاش مقطعا في صينية في الفرن ويدخل حتى يأخذ اللون الذهبي من الناحيتين.
3. يسخن قليل من الماء ثم يسلق فيه اللوز ويرفع بمجرد أن تطرى القشرة لمدة دقيقة ثم يقشر، وبنفس الطريقة يسلق البندق ويقشر ثم يحمر.
4. نحضر بايركس ونضع فيه الجلاش المفتت ونخلطه باللوز والبندق المفريين مع الزبيب وجوز الهند وقليل من القرفة.
5. يغلي اللبن المحلى بالسكر، تقريبا لكل كوب لبن 3 ملعقة صغيرة سكر، ثم الفانيليا.
6. يسكب اللبن الساخن على الجلاش ويدخل الفرن من 8 إلى 10 دقائق.
7. يسكب الكريم شانتيه أو القشدة على الوجه ثم تدخل تحت الشواية قليلا جدا حتى يحمر الوجه.
8. يفضَل أن تؤكل دافئة.