V0: موصوفة، غير متحقق منها آليًا
قالب الدجاج بالجلاتينا (الألماسية غير الحلوة)
هذه الصفحة وصفة واحدة في فهرس كوكوالا المفتوح. كوكوالا هو المعيار المفتوح للطهي الآمن: صيغة وصفات يمكن للناس والأجهزة والروبوتات التحقق منها قبل الطهي. لماذا كوكوالا · كل الوصفات · جرّب التشغيل الجاف
المقادير
- دجاجة متوسطة مسلوقة ومقطعة قطعاً منتظمة1 دجاجة
- للجلاتينا: مرق (أو ماء)ثلاثة أرباع لتر (3 أكواب ونصف)
- للجلاتينا: خل وعصير ليموننصف كوب
- للجلاتينا: ورق جيلاتين حلال (بقري)60 جرام
- للجلاتينا: ملح وحبات فلفل أسودنصف ملعقة صغيرة ملح و10 حبات فلفل
- للجلاتينا: قشر ليمونتين مقطع رفيعاً وبصلة وقطعة كرفس وقطعة جزر و3 قرنفلاتحسب المذكور
- للتنقية: بياض 3 بيضات وقشرها3 بيضات
- بازلاء مسلوقةربع إلى نصف كيلو
- جزر إفرنجي مسلوق مقطع2 جزرة
- خيار إفرنجي رفيع مخللثُمن كيلو
- خس للتقديمقليل
مسببات الحساسية (مستنتجة من أسماء المقادير): celery, eggs
القيم الغذائية للحصة (تقدير منمذج، غير مقاس): kcal 240, protein 28, fat 6, carbs 12, fiber 2, sugar 1
الخطوات الأصلية
الخطوات غير منشورة هنا: حقوق هذه المجموعة لم تُؤكَّد كتابيًا بعد، فلا تظهر إلا الحقائق المهيكلة (RFC-0009). اقرأ الخطوات في الصفحة الأصلية. الصفحة الأصلية على fifi.cooking
هذه وثيقة V0: المقادير والخطوات الأصلية من fifi.cooking، مع كميات مستخرجة من النص حيث أمكن. لم تُصنَّف أي خطوة أو تُقَس أو يُتحقق منها، لذلك يسند الجهاز كل خطوة إلى شخص ويرفض طهيها وحده (RFC-0009). وتصبح V1 حين يحل رسم عمليات مراجَع محل الخطوات.
المصدر: أصول الطهي النظري والعملي — نظيرة نقولا وبهية عثمان. From the cookbook Osool El Tahy El Nazari wal Amali; structured facts and the family's rewritten steps; book rights not cleared