V0: موصوفة، غير متحقق منها آليًا
أرز الدجاج الهيناني (خاو مان غاي)
هذه الصفحة وصفة واحدة في فهرس كوكوالا المفتوح. كوكوالا هو المعيار المفتوح للطهي الآمن: صيغة وصفات يمكن للناس والأجهزة والروبوتات التحقق منها قبل الطهي. لماذا كوكوالا · كل الوصفات · جرّب التشغيل الجاف
المقادير
- فخذ دجاج مع الجلد والعظم3 قطع
- صدر دجاج مع الجلد1 صدر كبير (أو 2 صدور صغيرة)
- ملح1/2 ملعقة صغيرة
- أرز جاسمين1.5 كوب (غسل حتى يصبح الماء صافياً وتصريفه جيداً)
- مرق دجاج1.6 كوب (يفضل أن يكون طازجاً)
- ثوم مفري2 ملعقة كبيرة
- زنجبيل مفروم2 ملعقة كبيرة
- صلصة فول الصويا المخمرة (تاو جيو)3 ملاعق كبيرة
- سكر1 ملعقة كبيرة
- صلصة الصويا الداكنة2 ملعقة صغيرة
- صلصة الصويا2 ملعقة صغيرة
- خل1 ملعقة صغيرة
- كزبرة خضراء مفرومة3 حزم
- ثوم4 فصوص
- فلفل حار تايلندي3 حبات (حسب الرغبة)
- عصير ليمون2 ملعقة كبيرة
- عظام دجاج1 كغ
- ماء3 لتر
- الفجل الأبيض (دايكون)3 سم (مقطع إلى قطع كبيرة)
- بصل1 بصلة كبيرة (مقطعة إلى نصف ومكعبات كبيرة)
- ثوم5 فصوص (مطحون حتى ينكسر)
- فلفل أبيض مطحون1/2 ملعقة صغيرة
- زنجبيل5-6 شرائح (اختياري)
- جذور الكزبرة3-4 جذور (أو 6-8 ساق)
مسببات الحساسية (مستنتجة من أسماء المقادير): cereals_gluten, soybeans
الملاءمة الغذائية
- كوشر
مستنتجة من المكونات والخطوات، وليست شهادة اعتماد. يُفترض أن اللحوم مذبوحة على الطريقة الحلال أو الكوشر. راجع ملصقات المكونات الجاهزة مثل الجبن والمرق.
القيم الغذائية للحصة (تقدير منمذج، غير مقاس): kcal 550, protein 27, fat 18, carbs 55, fiber 1, sugar 4
الخطوات الأصلية
الخطوات غير منشورة هنا: حقوق هذه المجموعة لم تُؤكَّد كتابيًا بعد، فلا تظهر إلا الحقائق المهيكلة (RFC-0009). اقرأ الخطوات في الصفحة الأصلية. الصفحة الأصلية على fifi.cooking
هذه وثيقة V0: المقادير والخطوات الأصلية من fifi.cooking، مع كميات مستخرجة من النص حيث أمكن. لم تُصنَّف أي خطوة أو تُقَس أو يُتحقق منها، لذلك يسند الجهاز كل خطوة إلى شخص ويرفض طهيها وحده (RFC-0009). وتصبح V1 حين يحل رسم عمليات مراجَع محل الخطوات.
المصدر: hot-thai-kitchen.com. Rewritten from the public recipe site named in each recipe's source and credited there; halal-gated by fifi.cooking; structured facts only until the source rights are confirmed