V0: موصوفة، غير متحقق منها آليًا
مندي الدجاج المدخن
هذه الصفحة وصفة واحدة في فهرس كوكوالا المفتوح. كوكوالا هو المعيار المفتوح للطهي الآمن: صيغة وصفات يمكن للناس والأجهزة والروبوتات التحقق منها قبل الطهي. لماذا كوكوالا · كل الوصفات · جرّب التشغيل الجاف
المقادير
- دجاجة كاملة مقسومة نصفين1 دجاجة (حوالي 1.2 كيلو)
- أرز بسمتي مغسول ومصفى3 أكواب
- مرق الدجاج من السلق4 ونصف كوب
- بصل مفروم ناعماً1 بصلة كبيرة
- سمن أو زيت3 ملاعق كبيرة
- زعفران منقوع في ماء الزهر (أو كركم)نصف ملعقة صغيرة + ملعقتان ماء زهر
- بهارات مندي (هيل مطحون وفلفل أبيض وثوم بودرة)نصف ملعقة صغيرة
- توابل صحيحة (قرفة، هيل، قرنفل، لومي، ورق غار)2 عود قرفة + 4 حبات هيل + 4 قرنفل + 1 لومي + 1 ورقة غار
- ملح1 ملعقة كبيرة وملعقة صغيرة
- جمرة فحم للتدخين1 جمرة
- مكسرات محمصة وزبيب وبصل مقرمش للتزيينحسب الرغبة
مسببات الحساسية (مستنتجة من أسماء المقادير): milk, nuts
القيم الغذائية للحصة (تقدير منمذج، غير مقاس): kcal 640, protein 38, fat 24, carbs 66, fiber 1, sugar 2
الخطوات الأصلية
الخطوات غير منشورة هنا: حقوق هذه المجموعة لم تُؤكَّد كتابيًا بعد، فلا تظهر إلا الحقائق المهيكلة (RFC-0009). اقرأ الخطوات في الصفحة الأصلية. الصفحة الأصلية على fifi.cooking
هذه وثيقة V0: المقادير والخطوات الأصلية من fifi.cooking، مع كميات مستخرجة من النص حيث أمكن. لم تُصنَّف أي خطوة أو تُقَس أو يُتحقق منها، لذلك يسند الجهاز كل خطوة إلى شخص ويرفض طهيها وحده (RFC-0009). وتصبح V1 حين يحل رسم عمليات مراجَع محل الخطوات.
المصدر: Chef Teta. Additional recipes (chapter 7), rewritten from chefteta.com and credited; licence to be confirmed by the founder