الجلاش بالباشامل والخضروات

المقادير

• لبن بارد1 كوب
• جلاش1/2 كيلو
• باشاميل (انظري باب الخضروات)2 كوب
• بصلة متوسطة1 بصلة متوسطة
• جزرة1 جزرة
• فلفل رومي1 ثمرة
• ثوم مفري2 فص
• بازلاء مسلوقة1/2 كوب
• كاري1 ملعقة صغيرة
• زيتونحسب الرغبة
• ملح وفلفل وبهار وقرفة وزعترحسب الرغبة
• دجاجة مسلوقةحسب الرغبة
• سمن أو زيتحسب الحاجة

مسببات الحساسية (مستنتجة من أسماء المقادير): cereals_gluten, milk

القيم الغذائية للحصة (تقدير منمذج، غير مقاس): kcal 460, protein 20, fat 20, carbs 48, fiber 3, sugar 5

الخطوات الأصلية

1. تبشر الجزرة والفلفلة ثم تقطع البصلة مكعبات صغيرة.
2. تحمر البصلة في الزيت أو السمن ثم نضيف إليها الثوم المفري مع التقليب وترفع.
3. يخلط الجزر والفلفل بالبازلاء المسلوقة جيدا ويتبلوا بالتوابل كلها، ثم نضيف الكاري مع قطع من الزيتون ونخلطهم بالبصل والثوم.
4. يخلط الباشاميل بقطع الدجاج الصغيرة المسلوقة.
5. نسكب الباشاميل على خلطة الخضروات ويقلبوا جيدا.
6. تدهن صينية بالسمن وتوضع نصف كمية الجلاش بعد دهنه خفيفا بالسمن.
7. توضع خلطة الباشاميل عليه ثم يغطى بالنصف الآخر للجلاش، وفوقه ملعقة كبيرة سمن، ويقطَع.
8. يدخل فرن متوسط الحرارة حتى يحمر الوجه.
9. بعد النضج يسقى بكوب اللبن البارد المتبل بالملح والفلفل ويترك حتى يتشرب، ثم يغطى ويطفأ الفرن.