تورته الجيلي

المقادير

• دقيق1.5 كوب
• بيكنج بودر1.5 ملعقة صغيرة
• سكر1.5 كوب
• بيض6 بيضات
• فانيلياقليل
• لبن1/2 كوب
• جيلي مشمش أو فراولة حلال (علبة)1 علبة
• فواكه محفوظة أو طازجة أو أناناسحسب الرغبة

مسببات الحساسية (مستنتجة من أسماء المقادير): cereals_gluten, eggs, milk

القيم الغذائية للحصة (تقدير منمذج، غير مقاس): kcal 280, protein 6, fat 4, carbs 56, fiber 1, sugar 44

الخطوات الأصلية

1. يفصل البياض عن الصفار ويضرب البياض في المضرب جيدا جدا بعد إضافة 3 ملاعق صغيرة ماء.
2. يخفق الصفار جيدا في إناء ثم يضاف إلى البياض المضروب في الخلاط مع إضافة السكر ويضرب الخليط جيدا حتى ذوبان السكر.
3. يخلط الدقيق بالبيكنج باودر ويضاف تدريجيا إلى الخليط بالتبادل مع اللبن حتى ينتهي المقدار.
4. تدهن الصينية بالسمن ويرش خفيفا بالدقيق ثم توضع الكيكة عليها وتدخل فرن متوسط الحرارة حتى النضج.
5. بعد خروجها تترك لتبرد ثم تقلب في طبق التقديم.
6. يغلي 5 أكواب ماء مع إضافة السكر حسب الحاجة ثم يرفع ويضاف إليه الجيلي مع التقليب المستمر حتى الذوبان التام.
7. نصب ثلث مقدار الجيلي فوق الكيكة.
8. نضع باقي الجيلي في الثلاجة دون التجمد فقط ليتماسك.
9. يقطع الموز أو الأناناس شرائح وترص فوق الجيلي بشكل منسق.
10. يضاف ثلث مقدار الجيلي فوق الفاكهة ويعاد إلى الثلاجة ليتماسك ثم في الفريزر ليتجمد الجيلي.
11. توضع الكيكة بحرص فوق الجيلي ويصب فوقها ثلث الجيلي المتبقي المتماسك بحرص، وتعاد إلى الفريزر حتى تتجمد.
12. عند التقديم تحرك الصينية فوق بخار ماء ساخن عدة ثوان ثم تقلب في طبق التقديم، وممكن تجميل السطح بوردات الكريم شانتيه.