الكريم كراميل

المقادير

• بيض5-6 بيضات
• لبن2 كوب
• سكر4 ملعقة كبيرة
• فانيليا1 ورقة
• كراميل (انظري الوصفة أعلاه)للقالب

مسببات الحساسية (مستنتجة من أسماء المقادير): eggs, milk

القيم الغذائية للحصة (تقدير منمذج، غير مقاس): kcal 200, protein 8, fat 7, carbs 26, fiber 0, sugar 26

الخطوات الأصلية

1. نضع اللبن مع السكر ويرفع على الموقد حتى يذوب السكر مع الغليان.
2. يضرب البيض مع الفانيليا ثم يخلط باللبن بعد أن يبرد.
3. يترك الكراميل حتى يجمد ثم يصب باحتراس فوقه خليط البيض باللبن.
4. يدخل فرن متوسط الحرارة من ثلاثة أرباع إلى ساعة في حمام مائي عن طريق غلي ماء في صينية إلى نصفها وتدخل الفرن ونضع فوقها القالب أو الإناء حتى النضج.
5. لاختبار النضج يغمس نصل سكينة في سطح الخليط، فإن لم يلتصق بها تكون قد نضجت.
6. تدخل الثلاجة حتى تبرد.
7. نحضر طبق التقديم المستدير ونحاول زحزحة جوانب الكريم كراميل حتى تهتز، ثم تسكب بوضع الطبق فوقها.
8. يمكن عمل حمام ماء ساخن ويوضع عليه قالب الكريمة حتى تتحرك ثم تقلب.