العاشوراء

المقادير

• قمح1/2 كيلو
• ماء للتغطيةحسب الحاجة
• سكر1/4 كيلو أو حسب الرغبة
• كورن فلاور أو نشا2 ملعقة كبيرة
• لبن2 كوب حسب الرغبة
• مكسرات وزبيب وجوز هندحسب الرغبة
• فانيليا وقرفةحسب الرغبة

مسببات الحساسية (مستنتجة من أسماء المقادير): cereals_gluten, milk, nuts

القيم الغذائية للحصة (تقدير منمذج، غير مقاس): kcal 420, protein 12, fat 8, carbs 76, fiber 9, sugar 34

الخطوات الأصلية

1. ينقى القمح ويغسل جيدا، ثم ينقع في إناء به ماء حوالي 6 ساعات أو أكثر، ثم يصفى من ماء النقع.
2. يوضع في إناء به ماء وبعد الغليان تخفض درجة الحرارة حتى ينضج القمح تماما مع إضافة الماء كلما احتاج.
3. يمزج النشا أو الكورن فلاور جيدا بقليل من الماء ثم يضاف للخليط مع التقليب المستمر، ويترك على درجة حرارة متوسطة حتى يغلي لمدة 5 دقائق مع إضافة الماء أو اللبن إذا احتاج، مع ملاحظة أن تكون العاشوراء سميكة.
4. يضاف إلى الخليط الفانيليا والمكسرات والزبيب.
5. تغرف في كاسات أو سلاطين مبللة بالماء وتترك حتى تبرد تماما.
6. يجمل السطح بمسحوق القرفة مع المكسرات المفرية وجوز الهند وتقدم باردة.
7. يمكن أيضا بعد طهو العاشوراء ونضجها أن تترك حتى تبرد، ثم تضرب في الخلاط وتصفى للتخلص من القشر ثم تجمَل.