القرع العسلي

المقادير

• قرع استامبولي1 كيلو
• سكر1/2 كيلو + 2 ملعقة كبيرة للحشو
• ماء1/2 كوب
• صلصة بيضاء (انظري الوصفة التالية)3 كوب
• زبيب ومكسرات مفريةحسب الرغبة
• فانيليا أو ماء وردحسب الرغبة
• سمن وبقسماطللصينية

مسببات الحساسية (مستنتجة من أسماء المقادير): cereals_gluten, milk, nuts

القيم الغذائية للحصة (تقدير منمذج، غير مقاس): kcal 380, protein 5, fat 9, carbs 72, fiber 2, sugar 60

الخطوات الأصلية

1. يقشَر القرع ويقطع شرائح، ثم يوضع في إناء ويضاف إليه نصف كيلو سكر والماء.
2. يرفع على درجة حرارة هادئة حتى النضج ثم يصفى للتخلص من الماء.
3. يضاف صفار البيض والفانيليا إلى الصلصة البيضاء ويقلبوا جيدا.
4. تخلط المكسرات المفرية والزبيب وحوالي 2 ملعقة كبيرة سكر والفانيليا أو ماء الورد.
5. تدهن صينية أو بايركس بالسمن دهنا جيدا ثم ترش بطبقة سميكة من البقسماط الناعم.
6. يوضع نصف مقدار الصلصة البيضاء فوق البقسماط ثم يوضع عليه نصف مقدار القرع في طبقة متساوية.
7. يوضع فوقها الحشو بالتساوي.
8. يعكس الترتيب وذلك بوضع النصف المتبقي من القرع فوق الحشو ثم باقي مقدار الصلصة.
9. توضع في فرن هادئ وتترك حتى تتماسك وتنضج ويحمر الوجه.
10. تترك حتى تبرد ثم تقلب باحتراس في طبق التقديم.