V0: موصوفة، غير متحقق منها آليًا
آيس كريم بالكريمة
هذه الصفحة وصفة واحدة في فهرس كوكوالا المفتوح. كوكوالا هو المعيار المفتوح للطهي الآمن: صيغة وصفات يمكن للناس والأجهزة والروبوتات التحقق منها قبل الطهي. لماذا كوكوالا · كل الوصفات · جرّب التشغيل الجاف
المقادير
- سكر1 كوب
- ماء1/2 كوب
- صفار بيض7 صفار
- ملحقليل
- فانيليا1 ملعقة صغيرة
- كريمة جاهزة4 كوب
مسببات الحساسية (مستنتجة من أسماء المقادير): eggs, milk
القيم الغذائية للحصة (تقدير منمذج، غير مقاس): kcal 520, protein 5, fat 46, carbs 28, fiber 0, sugar 26
الخطوات الأصلية
- نضع السكر والماء في إناء على درجة حرارة متوسطة مع التحريك المستمر حتى ذوبان السكر ويصبح شرابا خفيفا.
- يخفق صفار البيض جيدا حتى يصير المزيج خفيفا وبه رغوة.
- يسكب الشراب تدريجيا وببطء على صفار البيض المخفوق مع الخفق المستمر حتى يندمج ويصبح المزيج باردا، ثم نضيف الملح والفانيليا مع الاستمرار في الخفق، ونضيف الكريمة مع خفقها معهم جيدا.
- يسكب الخليط في آلة الأيس كريم أو في قوالب وتدخل الفريزر حتى التجمد.
هذه وثيقة V0: المقادير والخطوات الأصلية من fifi.cooking، مع كميات مستخرجة من النص حيث أمكن. لم تُصنَّف أي خطوة أو تُقَس أو يُتحقق منها، لذلك يسند الجهاز كل خطوة إلى شخص ويرفض طهيها وحده (RFC-0009). وتصبح V1 حين يحل رسم عمليات مراجَع محل الخطوات.
المصدر: Dr. Fatma Alkawokgy family archive, fifi.cooking. Family recipe archive of Dr. Fatma Alkawokgy (1943-2026), chapters 1 to 6, published at fifi.cooking