آيس كريم الكرملة

المقادير

• سكر4 ملعقة كبيرة
• ماء6 ملعقة كبيرة
• صفار بيض2 صفار
• كريمة1 كوب

مسببات الحساسية (مستنتجة من أسماء المقادير): eggs, milk

القيم الغذائية للحصة (تقدير منمذج، غير مقاس): kcal 300, protein 3, fat 25, carbs 16, fiber 0, sugar 16

الخطوات الأصلية

1. يوضع السكر مع ثلث الماء في إناء صغير على درجة حرارة متوسطة حتى يذوب السكر، ثم نرفع درجة الحرارة حتى يغلي ويصير لونه بنيا.
2. يضاف باقي مقدار الماء ويغلي معه حتى يصير كرملة.
3. يخفق صفار البيض جيدا حتى يبيض لونه، ثم يضاف للكرملة ويترك ليبرد.
4. تضاف الكريمة للخليط السابق وتقلب جيدا ويترك ليبرد.
5. يصب الخليط في قالب الآيس كريم أو الآلة وتدخل الفريزر لمدة ساعتين.
6. تخرج من الفريزر وتخفق جيدا ثم تعاد ثانية إلى الفريزر حتى التجمد.