كفتة لحم في الفرن

المقادير

• 600 جم لحم بقري مفروم حلال
• بصلة واحدة
• حزمة بقدونس
• فصان ثوم
• ملعقة صغيرة ملح
• ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1½ ملعقة صغيرة كمون
• نصف ملعقة صغيرة بهارات
• ملعقة كبيرة زيت للصاج

مسببات الحساسية (مستنتجة من أسماء المقادير): -

القيم الغذائية للحصة (تقدير منمذج، غير مقاس): kcal 380, protein 32, fat 26, carbs 4, fiber 1, sugar 2, sodiumMg 640

الخطوات

1. ابشري البصل ناعمًا واعصري ماءه.
2. افرمي البقدونس ناعمًا.
3. اهرسي الثوم.
4. اخلطي اللحم مع البصل والبقدونس والثوم والبهارات حتى يتجانس. اغسلي كل ما لمس اللحم النيء.
5. شكّلي 12 أصبعًا بوزن 70 جم تقريبًا.
6. ضعيها في الثلاجة 20 دقيقة لتثبت (لا تتجاوز ساعتين).
7. سخّني الفرن إلى 200 درجة والصينية فارغة بداخله؛ وادهني الصينية بالزيت قبل الرص مباشرة.
8. اخبزيها على الرف الأوسط حتى يصل مركز أكبر قطعة إلى 71 درجة (14 إلى 22 دقيقة).
9. اتركيها 3 دقائق مغطاة.
10. قدّميها ساخنة مع الأرز والسلطة والطحينة.