شوربة عدس

المقادير

• 1½ ملعقة كبيرة زيت زيتون
• بصلة واحدة
• جزرة واحدة
• طماطم واحدة مقطعة
• فصان ثوم
• 250 جم عدس أصفر مغسول
• 1.2 لتر ماء
• 1½ ملعقة صغيرة كمون
• ملعقة صغيرة ملح حسب الرغبة
• عصير ليمونة

مسببات الحساسية (مستنتجة من أسماء المقادير): -

القيم الغذائية للحصة (تقدير منمذج، غير مقاس): kcal 210, protein 12, fat 4, carbs 32, fiber 8, sugar 4, sodiumMg 420

الخطوات

1. قطّعي البصل مكعبات.
2. قطّعي الجزر مكعبات.
3. اهرسي الثوم.
4. سخّني الزيت في الحلة على نار متوسطة حتى يلمع.
5. شوّحي البصل والجزر والثوم مع التقليب حتى يلين البصل ويصبح شفافًا.
6. أضيفي العدس والطماطم والماء واتركيه حتى يغلي بدون غطاء، وأزيلي الرغوة.
7. اخفضي النار واتركيه يطهو على نار هادئة مع تحريك القاع من وقت لآخر حتى يتفتت العدس (20 إلى 35 دقيقة).
8. ارفعي الحلة من على النار واضربي الشوربة بالخلاط اليدوي مع إبقاء رأسه تحت السطح. يمكن تخطي هذه الخطوة.
9. تبّلي بالكمون والملح وعصير الليمون، وتذوّقي وعدّلي.
10. احتفظي بها ساخنة عند 60 درجة أو أكثر مع الغطاء حتى التقديم.
11. قدّميها ساخنة خلال 45 دقيقة مع الليمون والخبز المحمّص.