كباب الحلة باللحم البتلو والبطاطس

المقادير

• لحم بتلو مكعبات1/2 كيلو مكعبات
• بصل صحيح ومتوسط1 بصلة متوسطة صحيحة
• سمن أو زيت4 فصوص ثوم مفري مدقوق
• طحينة خام2 حبة بطاطس متوسطة
• سمن أو زيت2 ملعقة كبيرة سمن أو زيت
• قرفة وبهارات وملح وفلفلقليل من القرفة والملح والفلفل

مسببات الحساسية (مستنتجة من أسماء المقادير): milk

القيم الغذائية للحصة (تقدير منمذج، غير مقاس): kcal 360, protein 25, fat 18, carbs 22, fiber 3, sugar 4

الخطوات الأصلية

1. يقطع اللحم مكعبات ويتبل بالملح والفلفل والقرفة، ثم يوضع في الإناء مع البصلة الصحيحة مع التقليب حتى يتشرب ماءه الذاتي تماماً.
2. يضاف الزيت أو السمن مع استمرار التقليب حتى يصبح لون اللحم بنياً شهياً، ثم يضاف الثوم المدقوق ويقلب حتى يصفر لونه وتخرج رائحته.
3. نضيف مقداراً قليلاً جداً من الماء الساخن ويغطى الإناء، وكلما احتاج اللحم للماء يضاف له القليل تدريجياً حتى ينضج تماماً ويتكون صوص بني كثيف.
4. تقطع البطاطس مكعبات وتحمر في زيت غزير ثم توضع على مناديل ورقية لتصفية الزيت.
5. تسكب مكعبات البطاطس المحمرة فوق اللحم الناضج والصوص ويقلبان برفق مع تغطية الإناء لمدة 5 دقائق حتى تصبح البطاطس طرية ومتشربة لنكهة الصوص.