V0: موصوفة، غير متحقق منها آليًا
دجاج التكا
هذه الصفحة وصفة واحدة في فهرس كوكوالا المفتوح. كوكوالا هو المعيار المفتوح للطهي الآمن: صيغة وصفات يمكن للناس والأجهزة والروبوتات التحقق منها قبل الطهي. لماذا كوكوالا · كل الوصفات · جرّب التشغيل الجاف
المقادير
- دجاجة مسلوقة1 دجاجة
- بصلة مفرية1 بصلة
- عصير ليمونعصير ليمونة
- ملح وفلفل وبهارحسب الرغبة
- بيض2 بيضة
- لبن2 ملعقة كبيرة
- دقيق2 ملعقة كبيرة
- زيت للقليحسب الحاجة
مسببات الحساسية (مستنتجة من أسماء المقادير): cereals_gluten, eggs, milk
القيم الغذائية للحصة (تقدير منمذج، غير مقاس): kcal 540, protein 40, fat 34, carbs 14, fiber 1, sugar 2
الخطوات الأصلية
- تقطع الدجاجة إلى أرباع بعد سلقها ويعصر عليها بصلة مدعوكة بالملح والفلفل والبهار مع الليمونة.
- تدخل الثلاجة لمدة ساعة على الأقل حتى تتبل جيدا.
- نخلط 2 بيضة مع اللبن والملح والفلفل والبهار ثم نضيف الدقيق تدريجيا بمضرب البيض.
- نضع الدجاج في الخليط ونتركه حتى يتشرب قليلا.
- يحمر في الزيت على الوجهين.
- يتبل الدجاج النيء بعصير الليمون ويدخل الثلاجة يوما كاملا، ثم نعمل خلطة من 2 ملعقة كبيرة دقيق وقليل من اللبن وبودرة الثوم، وتغمس قطع الدجاج فيها وتحمر جيدا في الزيت.
هذه وثيقة V0: المقادير والخطوات الأصلية من fifi.cooking، مع كميات مستخرجة من النص حيث أمكن. لم تُصنَّف أي خطوة أو تُقَس أو يُتحقق منها، لذلك يسند الجهاز كل خطوة إلى شخص ويرفض طهيها وحده (RFC-0009). وتصبح V1 حين يحل رسم عمليات مراجَع محل الخطوات.
المصدر: Dr. Fatma Alkawokgy family archive, fifi.cooking. Family recipe archive of Dr. Fatma Alkawokgy (1943-2026), chapters 1 to 6, published at fifi.cooking