كفتة اللحم بالخبز البلدي

المقادير

• لحم مفروم1/2 كيلو
• رغيف خبز بلدي1 رغيف
• بصلة متوسطة1 بصلة متوسطة
• ملح وفلفلحسب الرغبة
• بيض1-2 بيضة + 1 للتغليف
• ثوم وبقدونس مفري2 فص ثوم وقليل من البقدونس
• بقسماطحسب الحاجة
• زيتحسب الحاجة

مسببات الحساسية (مستنتجة من أسماء المقادير): cereals_gluten, eggs

القيم الغذائية للحصة (تقدير منمذج، غير مقاس): kcal 430, protein 27, fat 26, carbs 20, fiber 1, sugar 2

الخطوات الأصلية

1. ينقع الرغيف البلدي في ماء قليل حتى يلين ثم يعصر جيدا من الماء.
2. يخلط باللحم المفروم جيدا ثم يتبل بالملح والفلفل.
3. تبشر البصلة وتعصر من مائها جيدا ويؤخذ البشر فقط دون الماء، وتخلط جيدا باللحم، ثم يضاف البيض حسب سمك العجينة مع الثوم المفري والبقدونس ويعجنوا جيدا.
4. تكوَر صغيرا ثم تبطط على هيئة دوائر.
5. توضع الدوائر أولا في البقسماط خفيفا جدا، ثم بالفرشة يدهن الوجهان بالبيض.
6. تحمر في الزيت.