العجة

المقادير

• بيض4 بيضات أو حسب الحاجة
• بصلة مفرية1 بصلة
• ملح وفلفل ونعناع جافحسب الرغبة
• دقيق1 ملعقة كبيرة
• سمن أو زيت1 ملعقة كبيرة
• بقدونس مفري1 ملعقة صغيرة

مسببات الحساسية (مستنتجة من أسماء المقادير): cereals_gluten, eggs, milk

القيم الغذائية للحصة (تقدير منمذج، غير مقاس): kcal 280, protein 14, fat 20, carbs 10, fiber 1, sugar 3

الخطوات الأصلية

1. يقدح السمن أو الزيت ويحمر فيه البصلة حتى تصفر، ثم يحمر فيها الدقيق قليلا ويترك ليبرد.
2. يخفق البيض المتبل بالملح والفلفل والنعناع والبقدونس، ثم نضيفه إلى البصل المخلوط بالدقيق البارد ويخلط جيدا.
3. نحضر مقلاة بها قليل من الزيت المقدوح ويصب فيها الخليط على درجة حرارة هادئة حتى يحمر الوجه، ثم يقلب باحتراس على الوجه الآخر حتى يحمر السطح، وتقلب في صحن.