كزبرية السمك

المقادير

• سمك1.5 كيلو
• بصل مفري1/2 كيلو
• ثوم مفري1/2 رأس ثوم
• كسبرة ناشفة1 ملعقة كبيرة
• طماطم معصورة1/4 كيلو
• زيتحسب الحاجة
• ملح وفلفلحسب الرغبة
• ماء1/2 كوب

مسببات الحساسية (مستنتجة من أسماء المقادير): fish

القيم الغذائية للحصة (تقدير منمذج، غير مقاس): kcal 360, protein 42, fat 16, carbs 10, fiber 2, sugar 4

الخطوات الأصلية

1. يجهز السمك ويحمر نصف تحمير فقط في الزيت، ثم يرفع جانباً من الزيت.
2. يشوح البصل المفري في نفس الزيت حتى يصفر لونه، ثم يضاف الثوم المفري والكسبرة الناشفة ويقلبوا.
3. تضاف الطماطم المضروبة في الخلاط وتترك على درجة حرارة هادئة مع تمليحها حسب الحاجة، وإضافة قليل من الماء عند الحاجة حتى تنضج الطماطم وتتسبك.
4. يوضع السمك المحمر نصف التحمير في الخليط ويغطى الإناء ويترك على درجة حرارة هادئة حتى النضج.
5. طريقة الفرن (بديلة): يمكن استبدال الإناء بصينية، توضع فيها المكونات نفسها وتغطى، ثم تدخل الفرن حتى النضج بدلاً من الطهو على البوتاجاز.
6. التقديم: يقدم مع سلطة الطحينة أو صلصة البحريات البيضاء.