شوربة العدس الأصفر والخبز المحمص

المقادير

• عدس أصفر منقى ومغسول1 كوب عدس أصفر
• خضروات عطرية (طماطم، جزر، بطاطس، كوسة، بصل، ثوم)1 طماطم + 1 جزرة + 1 بطاطس + 2 كوسة + 1 بصلة كبيرة صحيحة + 2 فص ثوم
• ماء نقي للسلق1 لتر ماء
• شعرية محمرة1 ملعقة كبيرة شعرية
• سمن أو زيت2 ملعقة سمن أو زيت
• خبز بلدي محمص مقرمش2 رغيف بلدي مقطع مكعبات ومحمر
• توابل (كمون، ملح، فلفل أسود)ملح وفلفل وكمون ناعم

مسببات الحساسية (مستنتجة من أسماء المقادير): cereals_gluten, milk

القيم الغذائية للحصة (تقدير منمذج، غير مقاس): kcal 330, protein 16, fat 8, carbs 50, fiber 10, sugar 4

الخطوات الأصلية

1. يغسل العدس جيداً وتجهز الخضر بتقطيعها صغيراً (الطماطم، الجزر، البطاطس، الكوسة، البصل، الثوم).
2. يشوح العدس مع الخضر في السمن أو الزيت لمدة 5 دقائق مع التقليب لاكتساب نكهة غنية.
3. يضاف لتر الماء على الخليط ويترك لمدة ساعة تقريباً على درجة حرارة هادئة مع التقليب آن فآن حتى النضج التام لكافة المكونات.
4. الخلط والتنعيم: بعد أن يبرد الخليط يضرب في الخلاط ثم يصفى ويعاد إلى الإناء على نار هادئة ويتبل بالملح والفلفل والكمون.
5. تقلية الشعرية: تحمر ملعقة شعرية في سمن أو زيت ثم تصب على العدس وتترك على نار هادئة حتى تنضج الشعرية مع مراعاة السمك المطلوب وإمكانية تزويد ماء دافئ إن احتاج.
6. التقديم: يقطع الخبز البلدي قطعاً صغيرة ويحمر في الزيت ويرفع على مناديل ورقية، ويقدم مقرمشاً بجانب شوربة العدس الساخنة مع الليمون والبصل الأخضر.