V0: موصوفة، غير متحقق منها آليًا
الباذنجان الأبيض أو الأسود المحشو
هذه الصفحة وصفة واحدة في فهرس كوكوالا المفتوح. كوكوالا هو المعيار المفتوح للطهي الآمن: صيغة وصفات يمكن للناس والأجهزة والروبوتات التحقق منها قبل الطهي. لماذا كوكوالا · كل الوصفات · جرّب التشغيل الجاف
المقادير
- باذنجان أروس أسود أو أبيض20 حبة
- خلطة حشو بدون لحم (انظري الوصفة أعلاه)حسب الحاجة
- سمن2 ملعقة كبيرة
- ملح وفلفلحسب الرغبة
- عصير طماطم1/2 كوب
- ماء1 كوب
مسببات الحساسية (مستنتجة من أسماء المقادير): eggs, milk
القيم الغذائية للحصة (تقدير منمذج، غير مقاس): kcal 240, protein 5, fat 7, carbs 40, fiber 8, sugar 8
الخطوات الأصلية
- تطرى كمية الباذنجان قليلا باليد ثم يقوَر بحرص.
- يترك في ماء مملح حوالي نصف ساعة ثم يصفى.
- يحشى بخلطة الحشو حسب كمية الخضار مع ترك فراغ في الجزء العلوي من الباذنجان بدون حشو.
- يرص في إناء ويسقى بعصير الطماطم والماء والملح والفلفل.
- يضاف السمن أو الزيت ويغطى الإناء ويترك على درجة حرارة هادئة حتى النضج.
- ممكن إضافة مقدار من الماء كلما احتاج الأمر.
هذه وثيقة V0: المقادير والخطوات الأصلية من fifi.cooking، مع كميات مستخرجة من النص حيث أمكن. لم تُصنَّف أي خطوة أو تُقَس أو يُتحقق منها، لذلك يسند الجهاز كل خطوة إلى شخص ويرفض طهيها وحده (RFC-0009). وتصبح V1 حين يحل رسم عمليات مراجَع محل الخطوات.
المصدر: Dr. Fatma Alkawokgy family archive, fifi.cooking. Family recipe archive of Dr. Fatma Alkawokgy (1943-2026), chapters 1 to 6, published at fifi.cooking