V0: موصوفة، غير متحقق منها آليًا
القلقاس بالصلصة
هذه الصفحة وصفة واحدة في فهرس كوكوالا المفتوح. كوكوالا هو المعيار المفتوح للطهي الآمن: صيغة وصفات يمكن للناس والأجهزة والروبوتات التحقق منها قبل الطهي. لماذا كوكوالا · كل الوصفات · جرّب التشغيل الجاف
المقادير
- قلقاس1 كيلو
- بصلة متوسطة1 بصلة متوسطة
- طماطم أو صلصة3 ثمرات
- فلفل رومي1 ثمرة
- زيت2 ملعقة كبيرة
- ثوم1/4 رأس ثوم
- مرق2 كوب
- ملح وفلفلحسب الرغبة
- عصير ليمون (للتنظيف)حسب الحاجة
مسببات الحساسية (مستنتجة من أسماء المقادير): -
القيم الغذائية للحصة (تقدير منمذج، غير مقاس): kcal 230, protein 4, fat 7, carbs 38, fiber 6, sugar 4
الخطوات الأصلية
- يقشر القلقاس ويقطع مكعبات متوسطة، وينقع في الماء الدافئ (كي تزول المادة المخاطية)، ثم يشطف بالماء وعصير الليمون.
- يضرب البصل والفلفل الأخضر والطماطم والخل والثوم في الخلاط.
- نضع الزيت في إناء الطهي حتى يسخن فقط، ثم نسكب فيه هذا الخليط على درجة حرارة هادئة حتى الغليان.
- نسكب عليه المرق ونتركه يغلي.
- نضيف القلقاس وتخفض درجة الحرارة مع تغطية الإناء حتى النضج.
هذه وثيقة V0: المقادير والخطوات الأصلية من fifi.cooking، مع كميات مستخرجة من النص حيث أمكن. لم تُصنَّف أي خطوة أو تُقَس أو يُتحقق منها، لذلك يسند الجهاز كل خطوة إلى شخص ويرفض طهيها وحده (RFC-0009). وتصبح V1 حين يحل رسم عمليات مراجَع محل الخطوات.
المصدر: Dr. Fatma Alkawokgy family archive, fifi.cooking. Family recipe archive of Dr. Fatma Alkawokgy (1943-2026), chapters 1 to 6, published at fifi.cooking