القنبيط بالباشامل

المقادير

• قنبيط متوسط1 ثمرة
• صلصة بشاميل1 كوب
• عصاج (اختياري)1/4 كيلو
• بصلة متوسطة1 بصلة متوسطة
• طماطم أو صلصة2 ثمرة
• فلفل رومي1 ثمرة
• ثوم1/4 رأس ثوم
• زيت2 ملعقة كبيرة + للقلي
• ملح وفلفل وكمون وخلحسب الرغبة
• زبد وجبن روميحسب الحاجة

مسببات الحساسية (مستنتجة من أسماء المقادير): milk

القيم الغذائية للحصة (تقدير منمذج، غير مقاس): kcal 330, protein 15, fat 23, carbs 16, fiber 4, sugar 7

الخطوات الأصلية

1. يقطع القنبيط وتزال أعناقه الغليظة.
2. يوضع في الماء المغلي المضاف إليه الملح والكمون بحيث تكون الزهرة لأسفل والأعناق لأعلى حتى تنضج نوعا ما.
3. ترفع في مصفاة حتى تجف ثم تحمر في الزيت وترفع على مناديل ورقية.
4. يضرب البصل والطماطم والفلفل الأخضر والثوم مع الملح والفلفل في الخلاط، وتشوَح هذه الخلطة في إناء به زيت حتى الغليان.
5. نحضر بايركس أو صينية فرن ونضع فيه القنبيط المحمر والعصاج (اختياري)، ثم نخلطه بصلصة الخضار جيدا.
6. يغطى بالباشاميل وتوضع فوقه قطعة من الزبد وترش بالجبن، ويوضع في فرن متوسط الحرارة حتى النضج.