V0: موصوفة، غير متحقق منها آليًا
السبانخ بالدمعة
هذه الصفحة وصفة واحدة في فهرس كوكوالا المفتوح. كوكوالا هو المعيار المفتوح للطهي الآمن: صيغة وصفات يمكن للناس والأجهزة والروبوتات التحقق منها قبل الطهي. لماذا كوكوالا · كل الوصفات · جرّب التشغيل الجاف
المقادير
- سبانخ1 كيلو
- بصلة متوسطة1 بصلة متوسطة
- طماطم أو صلصة2 ثمرة
- فلفلة خضراء1 ثمرة
- ثوم1/4 رأس ثوم
- خل1 ملعقة كبيرة
- زيتحسب الحاجة
- شبت1 حزمة
- أرز أو حمص جاف1 ملعقة أرز أو 2 ملعقة حمص
- مرق1 كوب
- تقلية ثومحسب الرغبة
مسببات الحساسية (مستنتجة من أسماء المقادير): -
القيم الغذائية للحصة (تقدير منمذج، غير مقاس): kcal 160, protein 7, fat 8, carbs 17, fiber 6, sugar 4
الخطوات الأصلية
- يغسل السبانخ مع حزمة الشبت ويقطع غليظا.
- يضرب في الخلاط الطماطم والفلفل والبصل والثوم والخل.
- نضع زيتا في الإناء، وبعد وضع الخلطة على الزيت نتركها حتى تغلي، ثم نضيف السبانخ والشبت مع التقليب أنا فأنا على درجة حرارة هادئة.
- يضاف مقدار قليل من المرق كلما احتاج الأمر حتى يقارب النضج.
- تنقع ملعقة كبيرة أرز لفترة ثم تصفى من الماء وتضاف إلى السبانخ حتى ينضج الأرز مع السبانخ، ويمكن استبدال الأرز بالحمص الجاف المنقوع.
- بعد رفع السبانخ من الحرارة ونضجه تماما نضيف إليه التقلية.
هذه وثيقة V0: المقادير والخطوات الأصلية من fifi.cooking، مع كميات مستخرجة من النص حيث أمكن. لم تُصنَّف أي خطوة أو تُقَس أو يُتحقق منها، لذلك يسند الجهاز كل خطوة إلى شخص ويرفض طهيها وحده (RFC-0009). وتصبح V1 حين يحل رسم عمليات مراجَع محل الخطوات.
المصدر: Dr. Fatma Alkawokgy family archive, fifi.cooking. Family recipe archive of Dr. Fatma Alkawokgy (1943-2026), chapters 1 to 6, published at fifi.cooking