تورتة بلاك فورست

المقادير

• دقيق3/4 كوب
• بيكنج بودر1 ملعقة صغيرة
• سكر بودرة1 كوب
• بيض6 بيضات
• فانيلياقليل
• كاكاو أو مسحوق شيكولاتة2 ملعقة كبيرة
• لبنقليل
• كريمة الشيكولاتة (انظري الوصفة التالية)للحشو والتغطية
• بندق مفريللتزيين

مسببات الحساسية (مستنتجة من أسماء المقادير): cereals_gluten, eggs, milk, nuts

القيم الغذائية للحصة (تقدير منمذج، غير مقاس): kcal 240, protein 6, fat 7, carbs 38, fiber 1, sugar 30

الخطوات الأصلية

1. يفصل البياض عن الصفار.
2. يضرب البياض في المضرب جيدا جدا بعد إضافة 3 ملاعق صغيرة ماء.
3. يخفق الصفار جيدا في إناء ثم يضاف إلى البياض المضروب في الخلاط مع إضافة السكر ويضرب الخليط جيدا حتى ذوبان السكر.
4. يخلط الدقيق بالكاكاو وبالبيكنج باودر ويضاف تدريجيا إلى الخليط بالتبادل مع اللبن حتى ينتهي المقدار.
5. تدهن الصينية بالسمن ويرش خفيفا بالدقيق ثم توضع الكيكة عليها وتدخل فرن متوسط الحرارة حتى النضج.
6. بعد خروجها تترك لتبرد.
7. تقطع الكيكة نصفين وتحشى بجزء من كريمة الشيكولاته ويمكن رشه بالبندق المفري.
8. يوضع النصف الثاني للكيكة ويغطى بباقي الكريمة، ثم يرش السطح بالشيكولاتة المقطعة وتغطى الجوانب بالبندق المفري.
9. ممكن تجميله أيضا بإضافة وردات من الكريم شانتيه مع الكريز المسكر.