الكسكسي الحلو

المقادير

• كسكسي1/2 كيلو
• دقيق2 ملعقة كبيرة
• مرق أو ماء1 كوب
• سمن2 ملعقة كبيرة
• سكر ناعم وجوز هند للتقديمحسب الرغبة

مسببات الحساسية (مستنتجة من أسماء المقادير): cereals_gluten, milk

القيم الغذائية للحصة (تقدير منمذج، غير مقاس): kcal 460, protein 11, fat 8, carbs 86, fiber 5, sugar 22

الخطوات الأصلية

1. نحضر إناء واسعا ومرتفع الحافة ويملأ بالماء لمنتصفه، وتوضع مصفاة فوقه وتلحم معها بطبقة من العجين (دقيق معجون بالماء)، ويرفع على درجة حرارة متوسطة حتى الغليان.
2. يوضع الكسكسي في شاش بحجمه وتطوى أطرافها داخل المصفاة لتغطيته، ثم تغطى بغطاء الإناء، ويترك على درجة حرارة هادئة من 20 إلى 30 دقيقة.
3. ترفع الشاش من المصفاة بحرص ويفرد الكسكسي في وعاء ويقلب بالمقصوصة لفصل الذرات بعضها عن بعض، ثم يترك ليهدأ. يرش بمقدار كوب من الماء البارد أو المرق وتفكك الذرات بخفة باليد.
4. يعاد الكسكسي إلى الشاش ويوضع في المصفاة ويغطى ويطهى ثانيا لمدة 30 دقيقة.
5. ينزع من الشاش ويوضع في الوعاء على درجة حرارة هادئة، ويضاف إليه السمن حسب الرغبة ويقلَب بالمقصوصة وهو ساخن.
6. يغرف في صحن ويرش بالسكر الناعم مع إضافة جوز الهند.