تورتة الكيكة الاسفنجية

المقادير

• دقيق1.5 كوب
• بيكنج بودر1.5 ملعقة صغيرة
• سكر1.5 كوب
• بيض6 بيضات
• فانيلياقليل
• لبن1/2 كوب
• ماءقليل
• كريمةللحشو
• فواكه مقطعةللحشو والتزيين

مسببات الحساسية (مستنتجة من أسماء المقادير): cereals_gluten, eggs, milk

القيم الغذائية للحصة (تقدير منمذج، غير مقاس): kcal 330, protein 7, fat 12, carbs 50, fiber 1, sugar 40

الخطوات الأصلية

1. يفصل البياض عن الصفار.
2. يضرب البياض في المضرب جيدا جدا بعد إضافة 3 ملاعق صغيرة ماء.
3. يخفق الصفار جيدا في إناء ثم يضاف إلى البياض المضروب في الخلاط مع إضافة السكر ويضرب الخليط جيدا حتى ذوبان السكر.
4. يخلط الدقيق بالبيكنج باودر ويضاف تدريجيا إلى الخليط بالتبادل مع اللبن حتى ينتهي المقدار.
5. تدهن الصينية بالسمن ويرش خفيفا بالدقيق ثم توضع الكيكة عليها وتدخل فرن متوسط الحرارة حتى النضج.
6. بعد خروجها تترك لتبرد ثم تقطَع نصفين بسكين طويل.
7. يسقى النصف الأول بمقدار قليل من اللبن المحلي بالسكر أو شراب الفواكه (الخشاف) أو سفن أب، مع عمل ثقوب في الكيكة بالشوكة حتى يتخللها السائل، وملاحظة ألا تنهري الكيكة.
8. تصب الكريمة فوق النصف الثاني من الكيكة ثم تترك لتبرد ثم يرص فوقها الفواكه المقطعة.
9. نضع فوقها النصف الثاني من الكيكة ثم يثقب أيضا وجهها خفيفا ليسقى بأي نوع من السوائل.
10. يعمل كريم شانتيه أبيض أو بإضافة الكاكاو حتى يصير بلون الشيكولاته ويوضع بتساو فوق سطح الكيكة.
11. ممكن تجميله حسب الذوق إما بالشيكولاته المقطعة صغيرا أو المكسرات أو الفواكه.