فول مدمس

المقادير

• 800 جم فول مدمس مطبوخ (علبتان مع السائل)
• 100 مل ماء
• فصان ثوم
• 1½ ملعقة صغيرة كمون
• ¾ ملعقة صغيرة ملح
• عصير ليمونة
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• طماطم واحدة مقطعة
• حفنة بقدونس مفروم

مسببات الحساسية (مستنتجة من أسماء المقادير): -

القيم الغذائية للحصة (تقدير منمذج، غير مقاس): kcal 290, protein 15, fat 9, carbs 38, fiber 11, sugar 3, sodiumMg 480

الخطوات

1. اهرسي الثوم حتى يصبح عجينة.
2. سخّني الفول مع الماء في حلة مغطاة على نار متوسطة هادئة مع التقليب بلطف حتى يصل الترمومتر في الوسط إلى 75 درجة.
3. اهرسي جزءًا من الفول للحصول على قوام كريمي إذا أحببت.
4. أضيفي الثوم والكمون والملح وعصير الليمون وزيت الزيتون، وتذوّقي وعدّلي.
5. قطّعي الطماطم مكعبات.
6. زيّني بالطماطم والبقدونس.
7. قدّميه ساخنًا مع الخبز.