V0: موصوفة، غير متحقق منها آليًا
البفتيك أو البانيه
هذه الصفحة وصفة واحدة في فهرس كوكوالا المفتوح. كوكوالا هو المعيار المفتوح للطهي الآمن: صيغة وصفات يمكن للناس والأجهزة والروبوتات التحقق منها قبل الطهي. لماذا كوكوالا · كل الوصفات · جرّب التشغيل الجاف
المقادير
- لحم بتلو أو صدور دجاج1 كيلو
- ثوم مفري1 فص
- عصير ليمون وبصلعصير 2 ليمونة وعصير 2 بصلة
- ملح وفلفل وكسبرة وزعترحسب الرغبة
- دقيق متعدد الاستخدامات2 ملعقة كبيرة
- بيض3 بيضات أو أقل
- بقسماطحسب الحاجة
- زيت للقليحسب الحاجة
مسببات الحساسية (مستنتجة من أسماء المقادير): cereals_gluten, eggs
القيم الغذائية للحصة (تقدير منمذج، غير مقاس): kcal 560, protein 52, fat 28, carbs 24, fiber 1, sugar 2
الخطوات الأصلية
- تدق قطع اللحم أو الدجاج المخلي جيدا، ثم تتبل بالملح والفلفل والكسبرة والثوم المفري والزعتر مع عصير البصل والليمون، أو باستخدام أي من تتبيلات التحمير.
- توضع في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
- تنزع من التتبيلة وتغطى بالدقيق، ثم توضع في البيض المخفوق بالملح والفلفل، ثم توضع في البقسماط، وتحمر في الزيت.
- يمكن إضافة الخل والحبهان المدقوق وكمية صغيرة من اللبن للتتبيلة السابقة.
هذه وثيقة V0: المقادير والخطوات الأصلية من fifi.cooking، مع كميات مستخرجة من النص حيث أمكن. لم تُصنَّف أي خطوة أو تُقَس أو يُتحقق منها، لذلك يسند الجهاز كل خطوة إلى شخص ويرفض طهيها وحده (RFC-0009). وتصبح V1 حين يحل رسم عمليات مراجَع محل الخطوات.
المصدر: Dr. Fatma Alkawokgy family archive, fifi.cooking. Family recipe archive of Dr. Fatma Alkawokgy (1943-2026), chapters 1 to 6, published at fifi.cooking