الهامبورجر

المقادير

• لحم مفروم1/2 كيلو
• بصلة متوسطة مفرية1 بصلة متوسطة
• فلفل أخضر مقطع1 ثمرة
• ثوم3 فص
• بيض2 بيضة
• دقيق4 ملعقة كبيرة
• ملح وفلفل وبهارحسب الرغبة
• زيت2 ملعقة كبيرة

مسببات الحساسية (مستنتجة من أسماء المقادير): cereals_gluten, eggs

القيم الغذائية للحصة (تقدير منمذج، غير مقاس): kcal 190, protein 15, fat 12, carbs 6, fiber 1, sugar 1

الخطوات الأصلية

1. تشوح البصلة في الزيت ثم نضيف لها الفلفلة والثوم حتى يصفر اللون.
2. يعجن اللحم المفروم بالبيض والدقيق ويخلطان جيدا ويتبل.
3. يضاف خليط البصل المشوح في الزيت إلى اللحم المفروم ويعجن جيدا.
4. تكوَر العجينة ثم تفرد على شكل دوائر، ثم تغمس في الدقيق.
5. تحمَر في الزيت الساخن جدا لمدة ثوانٍ فقط، وتقلب على الوجه الآخر حتى تتماسك فقط.
6. تغطى الأقراص بعد تحميرها البسيط بطبقات من الفويل وترص فوق بعضها داخل الفريزر حتى تتجمد. بعد خروجها من الفريزر تدهن صينية دهنا بسيطا بالزيت وترص فيها الأقراص، ثم تدخل الفرن حتى تسخن.
7. أو يمكن أيضا دهن صينية بعد تحمير الأقراص بالزيت، وفرش قاع الصينية بالفلفل المقطع شرائح، ثم رص الأقراص عليها وإدخالها الفرن حتى النضج.