العجة بالفول المدمس

المقادير

• بيض6 بيضات
• فول مدمس4 ملعقة كبيرة
• بصلة متوسطة مفرية1 بصلة متوسطة
• سمن أو زيت2 ملعقة كبيرة
• بقدونس مفري1 ملعقة كبيرة
• ملح وكمون وفلفلحسب الرغبة

مسببات الحساسية (مستنتجة من أسماء المقادير): eggs, milk

القيم الغذائية للحصة (تقدير منمذج، غير مقاس): kcal 270, protein 16, fat 18, carbs 10, fiber 3, sugar 2

الخطوات الأصلية

1. يقشر الفول المدمس ويدهك جيدا بالشوكة.
2. يحمر البصل في الزيت أو السمن حتى اصفرار لونه، ثم يرفع ويترك ليهدأ قليلا.
3. يخفق البيض ويتبل بالملح والفلفل والكمون، ثم يخلط بالبصل.
4. نضيف لخليط البيض بالبصل الفول والبقدونس ويخلطوا جيدا.
5. يقدح قليل من الزيت في طاسة تيفال ويصب بها الخليط ويقلى بنفس طريقة تحمير العجة والأومليت على الوجهين.
6. يجمل بالبقدونس.