صينية البطاطس في الفرن

المقادير

• بطاطس1 كيلو
• بصل كبير2 بصلة كبيرة
• فلفلة خضراء1 ثمرة
• ثوم1/4 رأس ثوم
• عصير طماطم أو صلصة2 كوب أو 2 ملعقة صلصة
• خل1 ملعقة كبيرة
• ماء2 كوب
• زيت2 ملعقة كبيرة
• لحم مقطع أو دجاجة1 كيلو
• ملح وفلفلحسب الرغبة

مسببات الحساسية (مستنتجة من أسماء المقادير): -

القيم الغذائية للحصة (تقدير منمذج، غير مقاس): kcal 440, protein 34, fat 20, carbs 32, fiber 4, sugar 6

الخطوات الأصلية

1. تقطع حبات البطاطس حلقات غليظة نوعا ما وتترك في الماء والملح والخل.
2. يقطع البصل حلقات رفيعة ويدعك جيدا بالملح والفلفل، وتقطع ثمرة الفلفل الأخضر حلقات ويفرم الثوم.
3. يقطع اللحم أو الدجاج ويتبل بالملح والفلفل (ممكن الاستغناء عنهم).
4. نحضر إناء به زيت وتوضع فيه حلقات البصل والثوم المفري وتقلب حتى تتشرب ما بها من ماء.
5. يضاف اللحم المكعبات أو قطع الدجاج ويقلبوا مع البصل والثوم حتى يتشربوا تماما.
6. تضاف حلقات الفلفل وتقلب تقليبة واحدة، ثم يسكب عصير الطماطم أو الصلصة المخففة بالماء ونتركها حتى الغليان.
7. نحضر صينية مدهونة زيت ونضع بها البطاطس في طبقات متبادلة مع اللحم أو الدجاج المخلوط بالبصل والثوم والفلفل والطماطم.
8. يصب على الخضار الماء حسب كمية البطاطس ويتبل بالملح والفلفل، ويقطَع فوقه ثمرة طماطم حلقات صغيرة مع ملعقة كبيرة زيت.
9. تغطى الصينية وتدخل فرن متوسط الحرارة؛ قبل تمام النضج يرفع الغطاء حتى تتشرب البطاطس السائل قليلا.