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Cookwala / Impacto
Impacto, con fuentes y etiquetas
Cada número aquí es measured por la fuente mencionada, modelled por nuestros simuladores bajo supuestos declarados, o assumed como una cifra de planificación. Nada es un resultado de campo de Cookwala: no se ha ejecutado ningún piloto.
Hambre
| Dato | Figura | Etiqueta y fuente |
|---|---|---|
| Personas que enfrentaron el hambre en 2023 | alrededor de 733 millones | measured FAO, IFAD, UNICEF, WFP, WHO, SOFI 2024 |
| Personas con inseguridad alimentaria moderada o grave en 2023 | alrededor de 2.3 mil millones | measured SOFI 2024 |
| Alimentos perdidos entre la cosecha y la venta al por menor | alrededor del 14 % de los alimentos producidos | measured FAO, SOFA 2019 |
| Alimentos desperdiciados en el comercio minorista, servicios de alimentación y hogares en 2022 | aproximadamente 1.05 mil millones de toneladas; aproximadamente 132 kg por persona | measured UNEP Food Waste Index 2024 |
Mecanismos
- Ofertas de surplus que llegan a una cocina antes de que el alimento se eche a perder, con un control de la cadena de frío en cada entrega
- El impacto se contabiliza de la misma manera en cada sitio, para que los programas puedan comparar y mejorar
- Later: señales agregadas de demanda y oferta para que se cultive menos y se traslade menos para ser desechado (experimental, sujeto a revisión de leyes de competencia)
Modelled, ilustrativo
El despliegue mixto del simulador de países rescata comidas equivalentes a aproximadamente el 4.7 % de lo que su población ficticia con inseguridad alimentaria necesita modelled. El escenario "protocolo, sin robots" del simulador mundial alcanza a unos 40 millones de los aproximadamente 770 millones de personas con hambre (la línea base assumed del simulador, un 5 % por encima de los 733 millones medidos arriba; el modelo se construyó sobre una estimación anterior) mediante rescate modelled. Ambos dicen lo mismo: el rescate importa y no es suficiente.
Lo que no hace: abordar la pobreza, el conflicto, los choques climáticos, los precios o la política, que impulsan la mayor parte del hambre.
Salud
| Hecho | Figura | Etiqueta y fuente |
|---|---|---|
| Enfermedades por alimentos inseguros cada año | alrededor de 600 millones; alrededor de 420,000 muertes | measured WHO, global burden of foodborne diseases, 2015 |
| Ingesta de sal frente a la directriz | los adultos consumen unos 11 g al día (estimación de 2021); la OMS recomienda menos de 5 g | measured hoja informativa de la OMS sobre la reducción de sal |
| Muertes atribuibles al alto contenido de sodio cada año | alrededor de 1.9 millones | measured OMS, Informe mundial sobre la reducción de la ingesta de sodio, 2023 |
| Personas que dependen de combustibles de cocina contaminantes | alrededor de 2.1 mil millones; alrededor de 3.2 millones de muertes al año | hoja informativa de la OMS sobre la contaminación del aire en el hogar measured, 2024 |
Mecanismos
- Puntos de control críticos, límites de mantenimiento en caliente, enfriamiento y recalentamiento aplicados en el dispositivo y registrados
- Rule packs que señalan el sodio, azúcares libres, grasas saturadas y frutas y verduras en los menús
- Reglas de cuidado para niños, embarazo y adultos mayores
- Un registro de revisión para que los dietistas y los oficiales de seguridad alimentaria puedan dar fe de un pack
Límites
Nada diagnostica, trata o calcula dietas terapéuticas. Solo orientación para la población; los objetivos establecidos por el clínico permanecen locales. Política de declaraciones de salud. La cocina limpia está en el panorama pero aún no en el modelo: los simuladores no cuentan la cocina con leña y carbón o sus efectos en la salud (enumerados como next).
Entorno
La pérdida y el desperdicio de alimentos representan aproximadamente entre el 8 y el 10 % de las emisiones globales de gases de efecto invernadero measured · UNEP 2024.
modelled En el simulador mundial, "muchos robots con el protocolo" reduce todos los alimentos perdidos o desperdiciados en aproximadamente un 4.1 % y las emisiones en aproximadamente un 5.2 % durante cinco años en comparación con el mismo mundo sin ellos; "muchos robots solos" reduce el desperdicio doméstico pero aumenta las pérdidas antes de llegar a los hogares en aproximadamente un 3 % (un efecto látigo). La electricidad de los robots, aproximadamente 164 TWh durante cinco años en ese escenario, se contabiliza. Estos son los resultados del modelo bajo sus supuestos, enumerados en la página del simulador.
Economía y trabajo
modelled El simulador de la ciudad estima unos 5 USD menos de gasto en comida por persona al mes y unas 10 horas menos de cocina y compras por hogar al mes con robots cocineros, sin incluir el hardware. No se proporciona ninguna cifra sobre empleos en ningún lugar de este sitio; se nombran nuevos roles (ingenieros de recetas, técnicos en robots de comida, certificadores, revisores de rule-pack) sin números. Los humanos siempre pueden cocinar; una voz laboral tiene un asiento en la gobernanza.
Cultura
Sin número. La afirmación es cualitativa y verificable: una receta de Cookwala lleva el nombre del cocinero, la identidad del plato (qué es esencial, qué es flexible, qué nunca se añade), texto en el idioma del cocinero y una firma. Las máquinas que la cocinan heredan la receta como conocimiento práctico, con crédito. ¿Quién hereda una receta?
Lo que mediremos cuando haya algo que medir
| Medir | Método | Definido en |
|---|---|---|
| Kilogramos rescatados, comidas servidas, personas alcanzadas, tasa de aprobación nutricional, coste por comida, tiempo para reclamar, tasa de reclamación, hallazgos del bloque de seguridad, incidentes de seguridad | computado a partir de documentos de Offer, Claim, Handover y Distribution mediante una herramienta abierta | Humanitarian Profile, ImpactSummary |
| Cocineros verificados: ejecuciones que ejecutaron una receta firmada de principio a fin con un log conforme | registros de ejecución con consentimiento | Estrategia, sección 11 |
| Implementaciones independientes que pasan la conformidad | informes de conformidad publicados | Ruta de certificación |
| Resultados de seguridad del agente por modelo | el benchmark, con el id del modelo, la fecha y el hash de la configuración | Benchmark de Agent-safety |
Lo que aún no sabemos
- Si un food bank rescata más con el perfil que con su método actual: el protocolo piloto existe; ningún piloto se ha ejecutado.
- Si los envelopes son adecuados para cada cocina: un científico de alimentos no los ha revisado.
- Si las assumptions de comportamiento de los simuladores se mantienen: están listadas y son ajustables.
- Qué tan grandes son los efectos de rebote.
Qué salió mal
- No se ha desplegado nada, por lo que nada ha salido mal en el campo.
- En el repositorio: la primera línea de código exageró lo que existía y fue cambiada; el primer esquema de Mission aceptaba campos desconocidos y se hizo estricto; los primeros simuladores usaron una línea base strawman y obtuvieron una línea base y rangos justos. Las críticas.
Fuentes
FAO, FIDA, UNICEF, PMA y OMS, El estado de la seguridad alimentaria y la nutrición en el mundo 2024 · FAO, El estado de la alimentación y la agricultura 2019 · PNUMA, Informe del Índice de Desperdicio de Alimentos 2024 · OMS, Estimaciones de la OMS sobre la carga mundial de enfermedades transmitidas por los alimentos, 2015 · OMS, Informe mundial sobre la reducción de la ingesta de sodio, 2023, y la hoja informativa sobre la reducción de sal · Hoja informativa de la OMS Contaminación del aire en el hogar, 2024. Las cifras se citan tal como las publican las fuentes, redondeadas; las organizaciones son fuentes, no socios. Página completa: docs/IMPACT.md.