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Cookwala / Impacto
Impacto, com fontes e rótulos
Cada número aqui é measured pela fonte nomeada, modelled pelos nossos simuladores sob suposições declaradas, ou assumed como uma figura de planejamento. Nada é um resultado de campo do Cookwala: nenhum piloto foi executado.
Fome
| Fato | Figura | Rótulo e fonte |
|---|---|---|
| Pessoas que enfrentaram a fome em 2023 | cerca de 733 milhões | measured FAO, IFAD, UNICEF, WFP, WHO, SOFI 2024 |
| Pessoas com insegurança alimentar moderada ou grave em 2023 | cerca de 2,3 bilhões | measured SOFI 2024 |
| Alimentos perdidos entre a colheita e o varejo | cerca de 14 % dos alimentos produzidos | measured FAO, SOFA 2019 (o PNUMA arredonda o mesmo valor da FAO para 13 %) |
| Alimentos desperdiçados no varejo, serviços de alimentação e residências em 2022 | cerca de 1,05 bilhão de toneladas; cerca de 132 kg por pessoa | measured Índice de Desperdício de Alimentos do PNUMA 2024 |
Mecanismos
- Ofertas de surplus que chegam a uma cozinha antes que o alimento estrague, com uma verificação de cadeia de frio em cada transferência
- Impacto contado da mesma forma em cada local, para que os programas possam comparar e melhorar
- Later: sinais agregados de oferta e procura para que se cultive e se desloque menos para ser deitado fora (experimental, condicionado à revisão do direito da concorrência)
Modelled, ilustrativo
O rollout misto do simulador do país resgata refeições equivalentes a cerca de 4,7 % do que a sua população fictícia em situação de insegurança alimentar necessita modelled. O cenário "protocolo, sem robôs" do simulador mundial atinge cerca de 40 milhões de aproximadamente 770 milhões de pessoas com fome (a linha de base assumed do simulador, 5 % acima dos 733 milhões medidos acima; o modelo foi construído sobre uma estimativa anterior) através de resgate modelled. Ambos dizem o mesmo: o resgate importa e não é suficiente.
O que não faz: abordar a pobreza, o conflito, os choques climáticos, os preços ou as políticas, que impulsionam a maior parte da fome.
Saúde
| Fact | Figura | Rótulo e fonte |
|---|---|---|
| Doenças causadas por alimentos inseguros a cada ano | cerca de 600 milhões; cerca de 420.000 mortes | measured WHO, global burden of foodborne diseases, 2015 |
| Ingestão de sal versus a diretriz | os adultos consomem cerca de 11 g por dia (estimativa de 2021); a OMS recomenda menos de 5 g | measured folha informativa da OMS sobre a redução do sal |
| Mortes atribuíveis ao alto teor de sódio a cada ano | cerca de 1,9 milhão | measured OMS, Relatório global sobre a redução da ingestão de sódio, 2023 |
| Pessoas que dependem de combustíveis de cozinha poluentes | cerca de 2,1 bilhões; cerca de 3,2 milhões de mortes por ano | folha informativa da OMS sobre poluição do ar doméstico, 2024, measured |
Mecanismos
- Pontos de controle críticos, limites de manutenção de calor, resfriamento e reaquecimento aplicados no dispositivo e registrados
- Rule packs que sinalizam sódio, açúcares livres, gordura saturada e frutas e vegetais nos menus
- Regras de cuidado para crianças, gravidez e idosos
- Um registro de revisão para que nutricionistas e oficiais de segurança alimentar possam atestar um pack
Limites
Nada diagnostica, trata ou computa dietas terapêuticas. Apenas orientação populacional; as metas definidas pelo clínico permanecem locais. Política de alegações de saúde. O cozimento limpo está no horizonte, mas ainda não no modelo: os simuladores não contabilizam o cozimento com lenha e carvão ou seus efeitos na saúde (listados como next).
Ambiente
A perda e o desperdício de alimentos representam cerca de 8 a 10 % das emissões globais de gases de efeito estufa measured · UNEP 2024.
modelled No simulador mundial, "muitos robôs com o protocolo" reduz todo o alimento perdido ou desperdiçado em cerca de 4,1 % e as emissões em cerca de 5,2 % ao longo de cinco anos em comparação com o mesmo mundo sem eles; "muitos robôs sozinhos" reduz o desperdício doméstico, mas aumenta as perdas antes de chegar aos lares em cerca de 3 % (um efeito chicote). A eletricidade dos robôs, cerca de 164 TWh ao longo de cinco anos nesse cenário, é contabilizada. Estes são os resultados do modelo sob suas suposições, listados na página do simulador.
Economia e trabalho
modelled O simulador da cidade estima cerca de 5 USD por pessoa por mês a menos de gastos com comida e cerca de 10 horas por residência por mês a menos de cozinha e compras com robôs cozinheiros, hardware não incluído. Nenhum número para empregos é fornecido em nenhum lugar deste site; novos cargos são nomeados (engenheiros de receitas, técnicos de robôs de comida, certificadores, revisores de rule-pack) sem números. Humanos sempre podem cozinhar; uma voz trabalhista tem um assento na governança.
Cultura
Nenhum número. A afirmação é qualitativa e verificável: uma receita Cookwala carrega o nome do cozinheiro, a identidade do prato (o que é essencial, o que é flexível, o que nunca é adicionado), texto no idioma do cozinheiro e uma assinatura. Máquinas que o cozinham herdam a receita como conhecimento prático, com crédito. Quem herda uma receita?
O que mediremos quando houver algo para medir
| Medir | Método | Definido em |
|---|---|---|
| Quilos resgatados, refeições servidas, pessoas alcançadas, taxa de aprovação nutricional, custo por refeição, tempo para claim, taxa de claim, descobertas de bloco de segurança, incidentes de segurança | computado a partir de documentos de Offer, Claim, Handover e Distribution por uma ferramenta aberta | Humanitarian Profile, ImpactSummary |
| Cozinheiros verificados: execuções que rodaram uma receita assinada de ponta a ponta com um log em conformidade | logs de execução com consentimento | Estratégia, seção 11 |
| Implementações independentes passando na conformidade | relatórios de conformidade publicados | Caminho de certificação |
| Resultados de segurança do agente por modelo | o benchmark, com id do modelo, data e hash de configuração | Benchmark de segurança do agente |
O que ainda não sabemos
- Se um food bank resgata mais com o perfil do que com seu método atual: o protocolo piloto existe; nenhum piloto foi executado.
- Se os envelopes estão corretos para cada culinária: um cientista de alimentos não os revisou.
- Se as suposições comportamentais dos simuladores se sustentam: elas estão listadas e são ajustáveis.
- Quão grandes são os efeitos de rebote.
O que deu errado
- Nada foi implantado, portanto nada deu errado no campo.
- No repositório: a primeira linha de comando exagerou o que existia e foi alterada; o primeiro esquema Mission aceitava campos desconhecidos e foi tornado estrito; os primeiros simuladores usaram uma linha de base strawman e ganharam uma linha de base e intervalos justos. As críticas.
Fontes
FAO, IFAD, UNICEF, WFP e WHO, The State of Food Security and Nutrition in the World 2024 · FAO, The State of Food and Agriculture 2019 · UNEP, Food Waste Index Report 2024 · WHO, WHO estimates of the global burden of foodborne diseases, 2015 · WHO, Global report on sodium intake reduction, 2023, e a ficha informativa sobre redução de sal · ficha informativa da WHO Household air pollution, 2024. Os números são citados conforme as fontes os publicam, arredondados; as organizações são fontes, não parceiras. Página completa: docs/IMPACT.md.