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Cookwala / Impact
Impact, avec sources et labels
Chaque nombre ici est measured par la source nommée, modelled par nos simulateurs selon des hypothèses énoncées, ou assumed comme une valeur de planification. Rien n'est un résultat de terrain de Cookwala : aucun pilote n'a été lancé.
Faim
| Fait | Figure | Étiquette et source |
|---|---|---|
| Personnes ayant souffert de la faim en 2023 | environ 733 millions | measured FAO, IFAD, UNICEF, WFP, WHO, SOFI 2024 |
| Personnes souffrant d'une insécurité alimentaire modérée ou grave en 2023 | environ 2,3 milliards | measured SOFI 2024 |
| Aliments perdus entre la récolte et la vente au détail | environ 14 % de la nourriture produite | measured FAO, SOFA 2019 |
| Nourriture gaspillée dans la vente au détail, la restauration et les foyers en 2022 | environ 1,05 milliard de tonnes ; environ 132 kg par personne | measured Indice UNEP sur le gaspillage alimentaire 2024 |
Mécanismes
- Offres de surplus qui atteignent une cuisine avant que la nourriture ne se détériore, avec un contrôle de la chaîne du froid à chaque transfert
- L'impact est comptabilisé de la même manière sur chaque site, afin que les programmes puissent comparer et s'améliorer
- Later : signaux agrégés de la demande et de l'offre afin que moins de produits soient cultivés et déplacés pour être jetés (expérimental, soumis à l'examen du droit de la concurrence)
Modelled, illustratif
Le déploiement mixte du simulateur de pays sauve des repas équivalents à environ 4,7 % de ce dont sa population fictive en situation d'insécurité alimentaire a besoin modelled. Le scénario « protocole, pas de robots » du simulateur mondial atteint environ 40 millions sur les quelque 770 millions de personnes affamées (la base assumed du simulateur, 5 % au-dessus des 733 millions mesurés plus haut ; le modèle repose sur une estimation plus ancienne) grâce au sauvetage modelled. Les deux disent la même chose : le sauvetage compte et n'est pas suffisant.
Ce qu'il ne fait pas : s'attaquer à la pauvreté, aux conflits, aux chocs climatiques, aux prix ou aux politiques, qui sont les moteurs de la majeure partie de la faim.
Santé
| Fait | Figure | Légende et source |
|---|---|---|
| Maladies causées par une alimentation insalubre chaque année | environ 600 millions ; environ 420 000 décès | measured OMS, charge mondiale des maladies d'origine alimentaire, 2015 |
| Apport en sel par rapport à la directive | les adultes consomment environ 11 g par jour (estimation 2021) ; l'OMS recommande moins de 5 g | fiche d'information de l'OMS sur la réduction du sel measured |
| Décès attribuables à une consommation élevée de sodium chaque année | environ 1,9 million | OMS, Rapport mondial sur la réduction de l'apport en sodium, 2023 measured |
| Personnes dépendant de combustibles de cuisson polluants | environ 2,1 milliards ; environ 3,2 millions de décès par an | fiche d'information de l'OMS sur la pollution de l'air domestique measured, 2024 |
Mécanismes
- Points de contrôle critiques, maintien au chaud, limites de refroidissement et de réchauffage appliquées sur l'appareil et enregistrées
- Rule packs qui signalent le sodium, les sucres libres, les graisses saturées et les fruits et légumes sur les menus
- Règles de soin pour les enfants, la grossesse et les personnes âgées
- Un enregistrement de révision pour que les diététiciens et les responsables de la sécurité alimentaire puissent attester d'un pack
Limites
Rien ne diagnostique, ne traite ou ne calcule de régimes thérapeutiques. Orientation de la population uniquement ; les objectifs fixés par le clinicien restent locaux. Politique relative aux allégations de santé. La cuisson propre est en ligne de mire mais pas encore dans le modèle : les simulateurs ne comptabilisent pas la cuisson au bois et au charbon ni ses effets sur la santé (listés comme next).
Environnement
Les pertes et le gaspillage alimentaire représentent environ 8 à 10 % des émissions mondiales de gaz à effet de serre measured · UNEP 2024.
modelled Dans le simulateur mondial, « de nombreux robots avec le protocole » réduit toute la nourriture perdue ou gaspillée d'environ 4,1 % et les émissions d'environ 5,2 % sur cinq ans par rapport au même monde sans eux ; « de nombreux robots seuls » réduit les déchets ménagers mais augmente les pertes avant les foyers d'environ 3 % (un effet coup de fouet). L'électricité des robots, environ 164 TWh sur cinq ans dans ce scénario, est comptabilisée. Ce sont les résultats du modèle selon ses hypothèses, listés sur la page du simulateur.
Économie et travail
modelled Le simulateur de ville estime environ 5 USD de moins par personne et par mois de dépenses alimentaires et environ 10 heures de moins par foyer et par mois de cuisine et de courses avec des robots cuisiniers, matériel non inclus. Aucun chiffre concernant les emplois n'est fourni sur ce site ; de nouveaux rôles sont nommés (ingénieurs en recettes, techniciens en robots alimentaires, certificateurs, réviseurs de rule-pack) sans chiffres. Les humains peuvent toujours cuisiner ; une voix ouvrière a un siège au sein de la gouvernance.
Culture
Aucun chiffre. L'affirmation est qualitative et vérifiable : une recette Cookwala porte le nom du cuisinier, l'identité du plat (ce qui est essentiel, ce qui est flexible, ce qui n'est jamais ajouté), le texte dans la langue du cuisinier, et une signature. Les machines qui la cuisinent héritent de la recette en tant que connaissance opérationnelle, avec crédit. Qui hérite d'une recette ?
Ce que nous mesurerons lorsqu'il y aura quelque chose à mesurer
| Mesurer | Méthode | Défini dans |
|---|---|---|
| Kilogrammes sauvés, repas servis, personnes atteintes, taux de réussite nutritionnelle, coût par repas, délai de réclamation, taux de réclamation, conclusions du bloc de sécurité, incidents de sécurité | calculé à partir des documents Offer, Claim, Handover et Distribution par un outil ouvert | Humanitarian Profile, ImpactSummary |
| Cuisiniers vérifiés : exécutions ayant réalisé une recette signée de bout en bout avec un log conforme | journaux d'exécution avec consentement | Stratégie, section 11 |
| Implémentations indépendantes respectant la conformité | rapports de conformité publiés | Chemin de certification |
| Résultats de sécurité de l'agent par modèle | le benchmark, avec l'id du modèle, la date et le hash de la config | Benchmark Agent-safety |
Ce que nous ne savons pas encore
- Si une food bank sauve plus avec le profil qu'avec sa méthode actuelle : le protocole pilote existe ; aucun pilote n'a été exécuté.
- Si les envelopes sont adaptées à chaque cuisine : un scientifique de l'alimentation ne les a pas examinées.
- Si les hypothèses comportementales des simulateurs sont valides : elles sont listées et ajustables.
- Quelle est l'ampleur des effets de rebond.
Ce qui s'est mal passé
- Rien n'a été déployé, donc rien ne s'est mal passé sur le terrain.
- Dans le dépôt : la première ligne de code a exagéré ce qui existait et a été modifiée ; le premier schéma Mission acceptait des champs inconnus et a été rendu strict ; les premiers simulateurs utilisaient une base de référence fictive et ont obtenu une base de référence et des plages de valeurs équitables. Les critiques.
Sources
FAO, FIDA, UNICEF, PAM et OMS, L'état de la sécurité alimentaire et de la nutrition dans le monde 2024 · FAO, L'état de l'alimentation et de l'agriculture 2019 · PNUE, Rapport 2024 sur l'indice de gaspillage alimentaire · OMS, Estimations de l'OMS sur la charge mondiale des maladies d'origine alimentaire, 2015 · OMS, Rapport mondial sur la réduction de l'apport en sodium, 2023, et la fiche d'information sur la réduction du sel · Fiche d'information de l'OMS Pollution de l'air intérieur, 2024. Les chiffres sont cités tels que publiés par les sources, arrondis ; les organisations sont des sources, pas des partenaires. Page complète : docs/IMPACT.md.